Добавлю свои 5 копеек. :
1. Нож "Фазан", Кизляр, в эксплуатации 10 лет. Плюсы: удобные ножны, удобная рукоять, цельный клинок. Минусы: относительно мягкая (хирургическая) сталь, плохо пропитанная рукоять. Не ХО. Удобен при сборе опят и обдирании шкур.
2. Нож "Финка", Златоуст, в использовании 2 года, ХО. Сталь 100х13м. Плюсы: нож просто супер, заводскую заточку ни разу не правил. Очень удобен, хоть крупную дичь разделывать (легко резать сухожилия в суставах), хоть картошку почистить, хоть колбаску и хлебец пошинковать. Минусы: неудобные, на мой взгляд, заводские ножны, мне лучше, когда петля под ремень посередине рукоятки, как на "Фазане".
3. Нож "АК-47", Северная Корея, в использовании 4 года, ХО. Цельный клинок, на рукояти и гарде крепление для автомата АК-47, проверял, подходит на 7,62 с дульным компенсатором. Покупался на рынке в Шали за 200 рублей для хозработ вместо маленькой монтировки. Кстати, там этого добра за копейки очень много, другу я подарил весьма недурственный складишок АК-47, практически неубиваемый.
Плюсы: очень прочная, но не хрупкая сталь (втыкали в сруб, вставали на рукоять, держит), практически не тупится. Бил по нему молотком, использовал вместо топора и стамески, нож не пострадал.
Минусы: тяжелый, толстое лезвие (4 мм) не даёт тонко шинковать колбаску.
4. Самоделка, 1973 года изготовления, ХО. Крайние 2 года не использовался в связи с утратой ножен (потерял на рыбалке, новые пока не из чего делать). Плюсы: очень удобен, неубиваем. Лезвие требует небольшой правки после серии ударов по ребру сейфа по-пьяни. : В обычной эксплуатации не тупится, из чего сделан - не знаю, и без химанализа, видимо, уже не узнаю, т.к. первый владелец этого ножа, дедушка, ушел в лучший мир.
Минус: отсутствие ножен. :
Ещё есть 2 складишка:
1. Стерх, Кизляр. В эксплуатации 4 года. Сначала у меня был аналогичный, но в пластике и с воронёным лезвием, намного эстетичнее смотрится. Подарил товарищу. А когда снова поехал в Герзель, там таких уже не было.
Плюсы: хорошая заводская заточка (пока не перетачивал), чёткая фиксация лезвия, нет поперечного шата.
Минусы: немного тяжеловат (имхо); отверстие в ручке - не самый удобный вариант для крепления страховочного ремешка.
2. Чистокровный китаец, происхождение неизвестно, в эксплуатации 5 лет, этот ножик всегда со мной. Плюсы: удобная рукоять и чехол, надежная фиксация лезвия. Кста, лезвия быстросменные, в комплекте ещё 2 (очень редко их беру с собой): пила и рыбное с лескорезателем. В рукоятке есть вилка и открывашка, с обратной стороны-стеклобойка. Сталь лезвия лучше, чем кухонная нержавейка, и даже, имхо, лучше, чем на кизлярском "Фазане".
Минусы: если руки в рыбьей слизи или в крови, рукоять скользит в ладони.
а так ?
