Один добрый хороший человек выложил рецепт и фото на FB, естественно опробовали, поискали рецепты в сети http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-rec ... chiabatta/ и сделали, как он советовал:
Виталий Юнышев
До безобразия просто:
мука - 400 гр
вода - 300 гр (прохладная не кипяченая)
соль - 7 гр
дрожжи активные сухие - 3 гр.
все смешать вилкой прямо, там жижа такая получится липкая очень, вот эту жижу в той же миске накрыть стрейчем и полотенцем на 12 часов!!!!
Через 12 часов вывалить на стол посыпанный мукой, растянуть аккуратно!!! в квадратик, этот квадратик от себя сложить потом к себе. Придать форму и под полотенце на полчаса (сквозняк если что все убьет на корню) Ну а дальше Духовка 250 гр. верхняя полка, а внизу обязательно миска с водой
30 мин печется.
Главное все манипуляции ооооочень аккуратно, нЭЭЭжно, а то дырочек таких не будет и все сдуется)
Думаю если сделать чесночное масло (надавить чеснока и маслом разбодяжить) и им кисточкой сверху намазать то будет круть)"

От меня-Очень просто, очень сытно! И чеснок так же люблю!!!

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

@Ustus , очень люблю чиабатту, покупаю либо ее либо «бородинский» из кулинарии.
По очереди. Наверно попробую теперь сделать дома...

_________________
No Comment

я не вижу мяса. Опять сэкономили?

_________________
Zafira B 2012 1,8 MT уже серый мышь
LC 2007г.в. на тормозах и ступицах от мвн, ИСАЙ - была уже

Присоединяюсь!
@Ustus , выглядит аппетитно! Надо попробывать...

_________________
Пионер дружины Долорес Ибаррури

@Dr.Smith , Да хоть-бы горькой налили!..

_________________
Упав с осла вы с большей вероятностью свернёте себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение. Шнива 2010 года.

так обычно проще делается ( правда с покупной чиабаттой) давишь чеснок в хорошее оливковое масло ( но ни что не запрещает с " пахухим" подсолнечным поэксперисентить) сыпешь тудой же тимьян и розмарин ( можно что- то одно , можно вообще ничего , а можно чабер насыпать ) делаешь много крестообразных надрезов сверху и обильно сдабриваешь етой смесью разрезы и все вокруг......, разогреваешь (духовка/микроволновайка) и ........экстаз........


П.С. иногдаможно полуготовые полуфабрикаты раздобыть в магазах , - там только разогреть остается....

_________________
....А в гости к богу не бывает опозданий! ......(с.)

Ну по опыту обычного хлеба в дом условиях - надо 12 час сабжу зреть вообще в отдельном помещении куда не ходить окон не открывать, дверями не хлопать, говорить за дверью шепотом..
Тогда все ОК будет.

_________________
Сейчас заведу и поедем.
- Поехали, потом заведешь!

@Serge N , нормуль и на кухне с детьми, если полы не деревянные

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

@Ustus , вот ты археолух!!! или это у тебя та ое предновогоднее лакомство?

_________________
No Comment

@Максимка2 , настоящая чибата год зреет.

_________________
У кого нет чувства юмора, тому не помогут даже смайлики.